¿Cómo evitar productos vencidos en el anaquel?
Uno de los mayores problemas que enfrentan los establecimientos comerciales es la presencia de productos vencidos en los anaqueles. No sólo representa una pérdida económica para el negocio, sino que también puede ser peligroso para la salud de los consumidores. A continuación, te presentamos algunas recomendaciones para evitar productos vencidos en el anaquel:
Lleva un registro de las fechas de caducidad
Es importante llevar un registro detallado de las fechas de caducidad de los productos que manejas. Así, podrás controlar fácilmente cuándo se vencen y retirarlos del anaquel antes de que sea tarde.
Rotación de productos
La rotación de productos es un proceso que implica mover los productos más antiguos a la parte delantera del anaquel y los productos más nuevos a la parte trasera. Esto garantiza que los productos más antiguos se vendan primero y reducirá la posibilidad de que se venzan en el anaquel.
Realiza inspecciones regulares
Programa inspecciones regulares del anaquel para buscar productos caducados o en mal estado. Es importante retirarlos inmediatamente para evitar que los consumidores se enfermen o se quejen del sabor y la calidad de los productos.
Capacita al personal
Capacita a todo el personal que trabaja en tu establecimiento sobre la importancia de la manipulación adecuada de los productos y la revisión de las fechas de caducidad. Esto garantizará que todos los empleados estén trabajando para mantener la calidad de los productos y evitar que se vendan productos caducados.
Almacenamiento adecuado
Mantén los productos almacenados adecuadamente de acuerdo con las recomendaciones del fabricante. Algunos productos deben almacenarse en lugares frescos y secos, mientras que otros deben refrigerarse. Asegúrate de que el equipo de refrigeración esté funcionando adecuadamente y mantén los productos a la temperatura correcta.
Conclusiones
En resumen, evitar productos vencidos en los anaqueles es importante para la seguridad de los consumidores y la economía del negocio. Llevar un registro detallado de las fechas de caducidad, rotar los productos, realizar inspecciones regulares, capacitar al personal y almacenar adecuadamente los productos son algunas de las medidas que puedes tomar para lograrlo.
Cargando...